为顾客打造惬意阔绰的小资生活，是东莞餐饮业的主题之一。在这里，各地特色菜馆林立于大街小巷，随便走进一家稍有档次的饭店或是酒楼，白面米饭、山珍海味、大肉大鱼等精细美味，定会让你挑剔的味蕾无话可说。而位于雍华庭旁的北源新村粗粮馆，却显得有些“不合群”，偏偏以粗粮为主题，让吃惯了大鱼大肉的东莞百姓百思不得其解。奇怪的是，当他们因为好奇而走进这家餐厅的时候，他们的味蕾乖乖地束手就擒了。是什么魔力让挑剔的东莞食客如此乖顺的呢？为此，记者走进了北源新村粗粮馆。

为着健康  粗粮馆来了

　　面对记者的疑问，餐馆老板龚先生，爽朗地笑了：“餐馆经营的菜系为辽宁菜，以粗粮为主题来经营辽菜并没有什么哗然取众的意思，而是取意《黄帝内经》里的一句话，那就是‘五谷为养’，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。以粗粮为经营主题，其寓意就是‘绿色、健康’。”他说，自己是个不本分的人，做事情不喜欢跟风。其实，早在1996年就在辽宁营口市开设了第一家粗粮馆，一反食客喜吃鱼肉海鲜的习惯，在当地提倡绿色健康消费，引得同行频频效仿。
　　随后，龚先生向记者说起了在东莞经营粗粮馆的始末。他说，东莞北源粗粮馆是在2003年10月份开始营业的，在这之前，经营粗粮馆已近8年的他，一直想到东莞来寻求新的发展。但是，当时以东北饺子为代表的东北菜已在东莞落户，同时，考虑到东莞人向来喜欢精细的鱼肉海鲜，担心粗粮一时难以为食客接受，所以迟迟没有行动。
　　巧的是，2003年一场突如其来的非典，让食客越来越看重饮食的健康卫，很多食客开始倾向素食等绿色食品。龚先生认准，这是粗粮馆南下发展，将“健康绿色”的消费理念带到东莞的大好时机。因为，他深刻的知道，一直以来，人们都以精细的米饭为主食，粗粮大多被用来作为饲养的原料，很少被人食用，这是很浪费也是不健康的消费。其实，适当进食粗粮更养生，因为粗粮不仅营养丰富，而且还具有减肥、食疗等作用，粗粮对人体的好处可谓是说之不尽。