一碗水老灶火锅南城分店位于东莞市南城银丰路中华美食街，一个餐饮聚集，美味竞相“冲浪”的地段。据负责人欧小姐介绍，总店92年开始经营，座落于石龙镇荣华路，是最早进驻东莞的一家老牌火锅店。距今已有15年的历史，石龙镇的一碗水老灶火锅店早已被众人皆知。而作为南城分店，装修风格简洁，厅内环境清爽，给人耳目一新感觉，开业虽还不到半年，单凭良好的口碑业已赢得了众多新老顾客。

　　“一碗水老灶火锅”店名取义于四川某地名，如同川人悉知的“一碗水端平”一说，寓意对谁都一样，不偏不倚，公平对待每一位顾客；再有一层就是形容火锅的配料和所需的水之间误差不能超过一碗水，否则味道就差之千里了，力求精益求精。

　　一碗水老灶火锅比较突出特点就是一年四季专做火锅，以专业著称。秘制汤底材料采购严谨，制作工序严格，汤底选式更是多种多样。清汤滋补火锅、鸳鸯火锅、麻辣红汤火锅等皆可应选。其中清汤滋补火锅是选取四川当地味料菜式，经过严格的选料，时间、火候把空，用龙骨熬制而成，越熬味越香，越吃味越浓，再搭配多款精心制作的配料油碟，让你越吃越上瘾，且保你不上火、不口干，还不失营养。

　　特别提示：一碗水老灶火锅店凭着鲜入鲜出、互惠互利的经营理念，汤底收费低至12元。菜品种类齐全，价格低廉实惠，一些瓜蔬类甚至低至1元；免费供给顾客品尝的三峡老鹰茶与泡菜，再有10元3支的金威纯生啤酒，让顾客们尽食畅饮，实无后顾之忧。