咋一看还以为是出水芙蓉，猪肚松脆，鹅肉鲜美，香浓回味

    乡村鹅乸煲猪肚

    采用农家自养本乸鹅，鲜猪肚、红枣、陈皮、瘦肉，慢火熬成，香浓美味，鹅味浓郁，再将鹅肉和猪肚捞起，用花生油、生抽等调料烹饪，令鹅肉、猪肚更加美味，这道菜一肉一汤，两全其美，是一个地道的乡村本地菜肴。

豉油鸡吃得多了，豉油鹅又是什么味道呢？

    家乡豉油鹅

    鹅，是企石人逢年过节喜庆日子中必不可少的一道传统菜式，本酒楼的豉油鹅中选用清远农村走地的优质黑棕鹅为主要原料，通过民间流传的配制手法再加上自己独特的配方精制而成，更适合企石人现时的健康饮食文化。本酒楼通过多年的不断创新秘制现在已经有大批的中外食客慕名而来品尝这道菜。

    1．主料：清远黑棕鹅

    2．配料：美极酱油、蠔油、自制花生油、有益人体健康开胃的中草药材、通过高浓度的米酒浸制而成的料酒。

    3．制作方法：首先要选好鹅的质量，一定要用老鹅，清洗干净吹干，然后将美极酱油涂在鹅身上，通过高温的花生油炸到表皮金黄色，然后用姜，蚝油，酒料，豉油焗制而成。

    4．味觉：浓香，特别有传统的豉油鹅味，比较适合食客的口味。