有资料记载，东莞小食几百种，而目前找得到的只有200多种了。这些以米为原料，曾经带给东莞人无限欢乐与希望的小食，在人们物质生活越来越丰富的时候，慢慢淡出了人们的视野。

　　不久前，东莞的粥品与小食要申请非物质文化遗产，小食再一次进入了人们的视线。

　　东莞小食品种多样，有着久远的历史，有些还是为东莞所独有。其中既有由古老的祖先们从中原南迁时带过来的各类小食，如糖环；也有东莞人利用当地生态环境就地取材制作的小食，如凉粉糕。但是随着时光的流逝，不少小食的制作方法已经流失，现在人们能找到的东莞小食仅有两百多种了。

　　多年来，东莞的小食在不断地寻求新的发展。许多小食从东莞平民家庭中走出，变成包装精美的食品，出现在礼品店里面，甚至走出东莞。记者在东莞花园粥城采访的时候，来自江西的两名商人来到这里学习东莞小食的制作方法，她们告诉记者，自己对东莞小食慕名已久，这次是对东莞小食之一虞家粽慕名而来的，参观完东莞饮食文化博物馆，她们还将在第二天到花园粥城小食制作厨房里去学习东莞小食的制作方法。她们希望把东莞的小食带到江西去，推广东莞小食，并在当地打开销售市场。

　　东莞市非物质文化遗产保护的专家之一张铁文介绍，对于东莞传统的小食，碌堆、炒米饼、响丸都已经很难在市面上看到了，至于糖通更是失传已久。张铁文说，东莞小食的保护和发展已经是刻不容缓了。

艾粑

水饺和咸水角

咸狗猁