五、降温后的理智之爱--东北的拔丝苹果

　　身为道道地地的南方人，我却天生酷爱北方面食和东北菜。东北名菜--拔丝苹果是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还能看到这缠缠绵绵的藕断丝连。把苹果肉往配菜时出的那碗凉开水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热而柔嫩，堪称口味一绝。

　　这拔丝的一冷一热，一里一外的很有些意思。热烈的爱情虽然容易让人沉醉，但有时也是需要降降温的，降温后的爱情虽少了最初的如胶似漆，却是甜而不腻，回味无穷。