美食在金砂湾

    金砂湾酒家不但在烹饪上出色，在选择原材料上也很讲究，即使是同一款菜式，也能表现出与众不同的效果。

　　2005年12月12日由美食导报、广东电视台体育频道《健康食府》组织的美食兵团来到金砂湾酒家尝美食，其中法式煎大虾、独占鳌头、越式煎鹅脯、金砂水晶鸡、百姓水盆翅、小葱煎豆腐等都体现出厨师的高超手艺，每道菜都有过人之处。国家级酒店评审员罗桂文老师在参加完这项活动后高度赞扬金砂湾师傅。刘辉总经理对记者说，金砂湾酒家的出品、就餐环境、服务质量是星级水准的，收费却是酒楼式的，打破了人们认为星级酒家收费高的偏见，如果你有机会到金砂湾酒家就餐，你就会有实惠、美味的感受。

 　 金砂湾水晶鸡

    材料与制作：选用正宗清远凤中皇麻鸡用汽裹加压、恒温、定时蒸熟。

    点评：凤中皇鸡是正宗的清远麻鸡，在天然的环境中长大，生长期在160天以上，鸡质好，鸡味浓。金砂湾用汽锅制作方式较为科学，肉质嫩滑，保持鸡的原汁原味。