一厨一个拿手菜

宫廷羊肉

　　宫廷羊肉 羊肉嫩滑之余满带药材香，丝毫不见膻味，焖久了仍完整不散。

　　甘香肉 这个菜比较考师傅耐心，猪排起肉处理完后，要在锅里先炒足半小时，再焖一个半小时，这样出来的肉才会有口感，猪排全入了豉油糖的甜香。

　　干逼蚬鸭 鸭肉饱吸鸭汁和药材上汤的鲜香，入口甘爽，鸭肉不带泥腥味，饱满而不肥腻。

　　鱼羊鲜 鱼甘鱼+羊骨焖制的汤底浓稠得胶住双唇，羊肉入味自不必说，鱼肉的滑溜细致才令人惊喜。

　　法式鹅肝芝士挞 出人意料的挞皮里面不是蛋浆，而是软绵弹口的蛋糕底，和鹅肝口感颇夹。