必试应季菜

生抽骨

　　生抽骨 用的是一层肥一层瘦的新鲜棠排，以冰糖调味红片糖上色，里面再加入了草果、八角等香料一起煲，做法有点像无锡骨，骨头被煲得轻轻一咬已经骨肉分离的酥化程度，连骨头里面都是冰糖特有的清甜底味。