蟹肉西兰花

    作者：沙堡

    材料：鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜蓉15克，清鸡汤50克

    调料：油1汤匙，生抽30克，生粉15克，白胡椒粉和麻油少许，盐15克

    烹制方法(三人份)：

    1、西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡一下，冲洗干净。

    2、将西兰花置碟内，加入适量油和盐拌匀，封上保鲜膜，放入微波炉高火煮4分钟。

    3、把蟹肉和姜蓉一同拌匀，加入适量油、生抽、生粉、白胡椒粉、麻油、盐及清鸡汤拌匀，封上保鲜膜，放入微波炉高火3分钟，取出倒入蛋白拌匀。

    4、西兰花排放至碟中，淋上蟹肉及蛋白，封上保鲜膜，放入微波炉高火1分钟，即可上桌。