专家认为高考生应多吃水果蔬菜。

    今天就要进行持续三天的高考了，考试期间大脑消耗比较大，考生面对高考的复习和压力，大脑处于紧张兴奋状态，而且现在天气较热，大脑对于氧气的需求比较多，如果不能及时增加营养，将可能会影响到考生的发挥。昨日，记者专门咨询了营养保健师，东莞海琳营养师事务所营养保健师朱海清对考生饮食提出了八大建议。

　　第一，吃好早餐。早餐是一天能量的重要补给，考生吃好早餐是非常重要的，早餐补充的优质蛋白质要够，豆浆、鸡蛋是含优质蛋白质较多的食品，早上喝豆浆，吃鸡蛋，可以较好地给考生补充优质蛋白质，另外，要补充足够的碳水化合物，可以吃些面条、面包、粗粮（包括玉米、红薯、土豆等），都是比较好的选择。

　　第二，要摄入足够的主食。考生因为紧张，天气热等原因，容易对食物没有胃口，此时家长千万不要用饮食均衡等理由来强迫考生吃他不喜欢吃的食物，而是尽量选择考生喜欢吃的食物来做，变着花样做出可口的食物，吸引考生吃下，值得注意的是，主食数量一定要充足。特别是五谷杂粮含B族维生素丰富，可以平缓神经，让头脑处于特别灵活的状态。另外，杂粮、豆类也可促进胃口。

　　第三，保证优质蛋白质的摄入。鱼类是富含优质蛋白质的食物，而且含有丰富的DHA，可以让考生记忆力更好。另外鱼也比较易于消化，深海鱼更好；另外，虾、贝类等也是补充优质蛋白质的适合食物，虾尽量是河虾，自然的最好。

　　第四，一定要保证新鲜的水果和蔬菜的供应。蔬菜的矿物质、维C等可促进大脑对氧气的运用，增加食物的色香味，帮助考生分泌和消化。新鲜的蔬菜最好要有五种：叶菜类、根茎类、瓜茄类、菌藻类、鲜豆类，每天都尽量把这五种蔬菜包括进去，做到色香味俱全。

　　第五，菜要做到色香味搭配合理。天气热，考生的消化、分泌功能受到影响，因此食物的要做到色香味搭配合理，让考生看到闻到就想吃，这样就是一名成功的家长了。此外，吃饭时不要给考生太大压力。轻松愉快的环境下吃饭消化才会好。因此家长不要在考生吃饭时讨论考试的问题，询问考生考试情况，应该谈论一些愉快的话题，让他在轻松愉快的环境下吃饭，才有利于消化。

　　第六，注重食品卫生问题。很多考生家长没时间照顾考生，就给钱让考生自己搞定自己的饮食，因此在外面吃饭的考生更应该要注意食物卫生问题，夏天天气炎热，一些考生为解暑受不住酸、凉的食品诱惑，容易使肠胃受到感染，营养保健师朱海清建议，不要吃酸嘢、冰淇淋等刺激肠胃的食物，避免造成肠胃功能紊乱，可以准备一些杂粮粥、绿豆水、干净的水、水果、蔬菜等给考生解暑。

　　第七，考试期间不要过分迷信护脑保健品。不要过于迷信或者依赖保健品，考试与平时努力、本身记忆力和身体状况及食物供给有关，不要逼考生吃太多保健品，各类天然的食物基本已经含有考生所需营养，只要不挑食基本都可以满足。

　　第八，考试时不要熬夜，熬夜使大脑疲劳，白天会变得过于疲劳而影响记忆力；此外，在考试几天，考生在全副身心放在考试上的同时，也要适当地找时间放松心情，在考完试后去公园散步，放松一下，晚上再回家吃饭会更有利于减轻压力。