春节，我们需要一个这样的假日，或是去旅行到一个向往的地方，或是看一本想了很久的书，或是“冬眠”做一个美丽的梦。然而，我们更需要美食、更需要营养，来满足平日常用快餐打发的朴实的胃。
美味滋补——品靓汤
我们要用温热氤氲来温暖冬天最末的记忆；我们要用温和清明来触摸身边的春天。味觉期待愉悦，身体渴望滋补。长假美味和春季养生如何兼顾？要说美味兼顾滋补，没有什么能比餐桌上的一道色正味浓的靓汤更有说服力了。正如此，特为您推荐八种养生靓汤。呵呵，三十到初七，要做到日日滋补又美味，其实一点也不难。
三十
羊肉苁蓉汤
汤料：羊肉２００ｇ，中药材肉苁蓉、续断各１２ｇ，料包、生姜和食盐适量。
制法：羊肉洗净、切块，入锅内与绿豆十数粒（约５ｇ）或者几片萝卜加水煮，暂不放调料，煮沸１５分钟，将绿豆或萝卜和水一起倒掉，膻味即除；锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料；小火煨至羊肉烂熟即可，喝汤吃肉。功效：滋肾助阳，祛寒壮腰，补益精血，健脾益肺。
初一
薏仁猪脚汤
汤料：薏仁３０ｇ，干净猪脚一只约半斤，黄酒、盐、葱、姜、胡椒粉、酱油等酌量备用。制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水１５００毫升，盖好；先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约２小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。功效：健脾益胃，利湿、壮腰膝。
初二
红莲杞子鹌鹑煲
汤料：处理好的鹌鹑约１０００ｇ，去芯莲子５０ｇ，红枣２０ｇ，枸杞子５ｇ，老姜２块，大葱一段，生鸡油５０ｇ，精盐、鸡精、味精、广东米酒、胡椒粉、鲜汤各适量。制法：净鹌鹑放入有广东米酒的沸水锅内去血水捞起；去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好；老姜块拍破；砂锅内放适量清水，将鹌鹑、莲子、老姜块、葱卷、鲜汤、生鸡油放入，旺火烧沸，撇尽浮沫；小火煲至少一４小时，捞去姜块、葱、鸡油渣，再放入枸杞子、精盐，胡椒粉，鸡精再煲至鹌鹑酥烂，加味精离火。功效：鹌鹑煲汤浓味鲜，补五脏，清湿热，明目，适用于胃肠弱、脾虚、虚劳咳痰等症。
初三
参芪炖鸡汤
汤料：洗净母鸡柴鸡或乌鸡１只，党参５０克，黄芪５０克，红枣１０克。
制法：将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段；将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片；大火烧开，随即文火煨至鸡肉熟烂入味，即成。功效：健脾胃、补气益血，提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿。
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