荷花·生态·和谐—— 第四届东莞桥头荷花艺术节

荷香宴

顾名思义和荷花有着很大的关系，席中几道主菜都用了荷花，新鲜荷花、莲藕入菜，吃的就是那股清香、鲜甜。

游龙戏莲湖（双莲焖龙虾）

主要原料：澳洲龙虾、鲜莲子、莲藕粒、上汤、西兰花
特点：龙虾味鲜、莲子莲藕清香

莲塘八仙聚(鲜莲八宝冬瓜盅)

主要原料：田鸡粒、鸡粒、肉粒、鸡骨粒、蟹肉、碎柱、胜瓜粒、
高香花、鲜菇粒、腿茸
特点：清香可口、解毒清热

福禄皆连理（莲子釀瓜环）

主要原料：冬瓜、黄耳、云耳、冬菇、发菜、火腿粒、瑶柱、莲子、西兰花
特点：粗料精做、鲜香淋滑

佳偶心连心(藕茸虾拼莲心卷)

主要原料：鲜麻虾、虾胶、藕茸、鲮鱼胶、鲜莲子、紫菜
特点：香脆嫩滑、外酥内嫩

荷仙喜送子（金粟荷花盏）

主要原料：松子、鲜粟米粒、鲜荷花、鲜莲子
特点：清香、甘甜

荷塘好月色（焗釀莲藕杯）

主要原料：鲜莲藕、虾仁、带子、鸡粒、西芹、洋葱、蘑菇、鲜荷叶
特点：咸香、酪味香浓

香荷富贵梦(火腿莲藕桂鱼卷)

主要原料：火腿、莲藕条、冬菇条、西芹条、大桂鱼
特点：鱼片鲜嫩、配料清香

荷塘满春色（锦绣荷塘时蔬）

主要原料：藕片、小塘菜、鲜莲子、黄耳、黑耳
特点：清爽怡人、健脾胃

莲韵舞翩跹（什锦点心）

主要原料：鹅肝、莲藕、洋葱、什菌
特点：鹅肝味浓郁、皮酥脆

曲院赏风荷(章鱼鲍汁荷叶饭）

主要原料：章鱼粒鸡粒虾仁粒碎柱北菇粒青豆粒甘笋粒
特点：荷叶清香、鲍汁浓郁

荷风四季飘（荷香四式拼）

主要原料：莲藕、莲子、咸蛋、猪肉、叉烧、百灵菇
特点：咸香、甘脆